Hey everyone, it’s me again, Dan, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, içli köfte. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Arap ülkesinden, Türk mutfağına dayanan lezzetiyle bilindik ve tanıdık bir tarif ile karşınızdayız. Bütün içli köfteleri bu şekilde hazırlayalım ve kızartma aşamasına geçelim. Dışı çıtır çıtır içi de yumuşacık bir içli köfte tarifi arıyorsanız buyursunlar!

Içli Köfte is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s enjoyed by millions daily. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. They are nice and they look wonderful. Içli Köfte is something which I have loved my whole life.

To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook içli köfte using 17 ingredients and 16 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Içli Köfte:

1. Make ready For the dough
2. Get 450 gr. (1 lb) Fine Bulgur (köftelik bulgur)
3. Prepare 167 gram (1 cup) semolina (irmik)
4. Take 2 cup (18 oz) Warm water (to soak bulgur and semolina)
5. Make ready 250 gr. (9 oz) Extra lean ground meat
6. Take 2 tbs. Pepper paste
7. Prepare 1/2 tsp cumin
8. Take to taste Salt
9. Get Extra water to wet your hands
10. Take For the filling:
11. Take 250 gram medium fat ground beef
12. Make ready 100 gram chopped walnuts
13. Make ready 1/2 bunch chopped parsley
14. Make ready 2 dry onions/chopped finely
15. Take 2 tsp black pepper
16. Make ready to taste Salt
17. Take 1 stick butter (not oil)

Bu soru olmadı sanırım, düzeltelim isterseniz. İçli köfteyi siz nasıl seviyorsunuz? Yağda kızartılmış mı yoksa suda haşlanmış mı seviyorsunuz. Haşlama içli köfte kızartmaya kıyasla daha hafif bir lezzet. Gelin hep birlikte bakalım. Özellikle içli köfte devamlı olarak tüketilen ve içinde kullanılan malzemeleri ile vücuda faydası bulunan güzel bir yemektir.

Instructions to make Içli Köfte:

1. First make the filling, as it needs to be cooled down,heat the butter in a pan, sauté chopped onions, add ground beef, salt and pepper, about 10 minutes, until it's juice is all gone. Add parsley. Turn off the heat. Let it cool, Add chopped walnuts, keep aside. Then cover and keep in the fridge until you finish with bulgur dough
2. Add semolina in to fine bulgur. Semolina will keep the dough together. (I also added 1 cup of flour.)
3. Stir in the red pepper paste, cumin, salt and red pepper flakes and using your hands, mix them all well. Then slowly pour the 2 cups warm water all over it. Again using your hands, give the bulgur mixture a good mix and make sure all bulgur is wet.Let it rest and absorb the water for about 10 minutes.
4. Add lean ground meat, knead for 10 minutes. Until dough binding together
5. Wet your hands with the cold water and take a small tangerine size bulgur dough into your palm.
6. Roll it into an oval shape and then using your thumb, or index finger first hollow out an opening in the middle.
7. Shape the ball about ¼ "thick oval with an opening at one end by molding ball around finger, gradually tapering closed end.
8. Fill the balls.with ground beef mixture
9. Moisten edges of opening, then pinch the edges of the ball to seal.
10. Here is a crack, you don't want that! Mend any cracks in the shell with a moistened finger
11. Perfect ball. Place into a tray.
12. Boil salty water, then slowly place bulgur balls in it
13. When they are flooding in the surface, they are ready to be taken out.
14. Sauce : melt the butter add your pepper flakes, and paste.
15. Pour over bulgur dough ! As you see my balls are not thin enough which I wanted them to be. After they are cooked bulgur and semolina got fatter, thicker. So Try to make very thin layered bulgur balls!
16. Here is second try, how beautiful. When I squeeze the balls they are not hard like a rock.

Elazığ, Hatay, Diyarbakır, Şanlıurfa, Adana gibi yörelerde çok meşhur olan içli köfte aslen Arap mutfağına özgü bir yemektir. İçli Köfte Tarifi: İlk önce yoğurma kabına bulguru alın ve üzerine kaynar suyu döküp ağzı kapalı halde beklemeye bırakın. Bulgur beklerken siz bu arada iç harcını hazırlamaya başlayın. İçli köfte, yöresel lezzetlerimizden biridir. Özellikle Gaziantep ve Malatya mutfağının vazgeçilmez tarifleri arasındadır, Yapımı sizleri biraz zorlasa da, yerken yaşadıklarınızı unutacaksınız. İçli köfte, bulgurun hamur haline getirilip, içinin doldurulması ile yapılan Arap Mutfağı kökenli bir yemektir. Özgün adı Kibbe olan içli köfte, ülkemizin bazı yörelerinde oruk adıyla anılmaktadır. İçli köfteyi hazırlamak zordur diye çoğumuz bu işe kalkışmayız. Aslında elimiz alıştıkça daha da lezzetli yaparız. Bu gün sizlere çok lezzetli bir içli köfte tarifi veriyorum. İçli Köfte Tarifi: Kıymaya tuz ve çok az yağ ilave edilerek kavrulur. Ayrı bir kapta soğan yağ ile hafif öldürülür.

So that’s going to wrap it up with this exceptional food içli köfte recipe. Thank you very much for reading. I am sure you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!